İç fındığın öğütülerek un haline getirilmesi ile elde edilir. Kek, pasta ve tatlı yapımı için elverişli olup perakende tüketimde kullanılabilir. Ayrıca pastacılıkta, krema, çikolata, bisküvi, dondurma ve çeşitli ürünlerin yapımında da kullanılır.